La Glace du Mineur : " Gaillette"

La Glace “ Gaillette ” a été inventée par Jean-Pierre Caron, dans le village de La Napoule. La recette est une base de Chicorée (goût entre le café au lait et le caramel), nappage de Caramel qui rappelle les bonbons “Babeluttes” du Nord et brisures de Spéculoos.

L’ensemble est mélangé à du Charbon Végétal (aux vertues médicinales)... Ce dernier ingrédient permet de donner la couleur noire à cette crème glacée.

La Glace “ Gaillette ” (qui veut dire gros morceau de charbon) a une texture, une couleur unique et les saveurs rappellent des mets et boissons consommées régulièrement par les Mineurs du Nord ... Sans nul doute, vous serez séduit par ses sensations gustatives inédites et délicieuses !

L'élaboration de la Glace "Gaillette" a été faite par notre très sympathique Maître Artisan Glacier, Stéphane VINDRET.

Dorénavant, la glace noire a toute sa légitimité... Elle sera à jamais associé à la "Gaillette", la Glace du Mineur !